适合推荐给大众消费者的国产精品葡萄酒(3)

听到这里，我想起上次做马瑟兰的主题品鉴时，因物流延迟最终没赶上现场品鉴的紫晶庄园，又想再策划一次中国精品酒的主题品鉴了。幸好，这个春节和此前金樽奖，我们试了不少非常好的国产精品酒，这一期先挑选4款最适合推荐给大众消费者，性价比表现也很赞的酒款分享给大家。

天塞酒庄精选霞多丽干白葡萄酒

Skyline of Gobi Selected Chardonnay Dry White Wine 2018

产区：中国新疆 年份：2015 建议零售价：￥208 评分：90

葡萄品种：100% 霞多丽 甜度：干型 酒精度：13%

推荐理由：中国精品葡萄酒代表性品牌

多次问鼎世界葡萄酒权威赛事最高奖项

星巴克酒单之选

推荐指数★★★★☆

酒评：新鲜的热带水果香气，伴随着柑橘和青蜜瓜的香气，入口纯净，爽脆活泼，新鲜果香融合了微微的奶香，清爽又十分讨喜。这款霞多丽是酒庄入门款，却深受消费者喜爱，被称为国货之光。

天塞酒庄Bodegas Tradicion：天塞酒庄是中国近几年越来越受关注的一家酒庄，定位于做有质量的中国精品酒，酒庄首席酿酒师来自澳大利亚，酿酒顾问是著名酿酒师李德美老师。酒庄2010年建立，2012年酒款一经面世，就在国内外举办的各类评选和竞赛中多次获奖。其2015年英国伦敦举办的“品醇客国际大赛”中，收获两银两铜，奖牌级别和数量位列中国参赛酒庄之最。获得众多消费者的喜爱和各界的高度认可。

蔡麟冰酒珍藏版

Cailonglin Reserve

产区：中国 辽宁桓仁 年份：2015 建议零售价：￥260 评分：92葡萄品种：Vidal威代尔冰葡萄 甜度：甜型 酒精度：12%

推荐理由：获奖无数的中国冰酒

多次荣获《葡萄酒》杂志金樽大奖

全球最大的冰葡萄酒酒庄之一

推荐指数★★★★★

酒评：这款珍藏版冰酒2019年第一次亮相金樽奖，就又摘了金奖，获得评委的一众好评。金色的酒液，散发着甜美的杏脯和蜂蜜，还有蜜饯的香气，糅合了桃子、生姜和茶香，平衡做得很好，圆润饱满中不失愉悦的酸度，余韵悠长。

蔡麟Cailongling：蔡麟酒庄于2012年正式运营，坐落在号称世界冰酒生产的绝佳地带的中国桓仁。每年生产冰酒100多万瓶，占全球冰葡萄酒产量的1/6，是目前全球最大的冰葡萄酒酒庄之一。他们家的酒款不但屡屡在金樽奖上摘金，获得优异成绩。不止是我们的评委，很多试过的酒圈大咖小咖，几乎都是异口同声的点赞和好评！

精品似乎与大众是两个不同的定位，通常说到精品葡萄酒，都会联想到质量很好，但产量却很有限。好像通常推荐给大众消费者的葡萄酒，很多媒体或酒商总会推荐那些商业流通品牌，因为产量够大，这样做推广才有意义。然而，是不是大众消费市场上，精品葡萄酒就不值得推荐了呢？又或者，精品葡萄酒到底适不适合推荐给大众消费者？来几瓶最适合大众消费者的国产精品酒2018年，我们花了两期深度专题来报道精品葡萄酒的在中国的发展和即将迎来的市场机会。其实，从2016年开始，我们就开始持续地关注中国精品葡萄酒的发展，并且一直留意到国产葡萄酒的质量在不断提升。2019年10月19日的《中国葡萄酒产业高峰论坛》之后，我在朋友圈写下“马克一个时刻！如果你还没开始，或许，这就是你关注中国葡萄酒的最好时刻。”连李德美老师也说：“面对向上的中国葡萄酒，消费者绝不会失望！”李德美老师2019年在《葡萄酒》杂志的《中国葡萄酒产业高峰论坛》和ProWine China的论坛上都曾提及：“2018年底，我曾预测2019年是中国葡萄酒集中的爆发点。”他经常和行业一线企业进行市场交流，得到了更为真切的答案，近期中国葡萄酒市场上，无论进口酒还是国产酒，下滑的都是那些贴牌酒、低端酒，大多数坚持做精品酒、酒庄酒的企业非但没有下滑，有些还有了不错的增长。“这都说明消费在进化，市场在成熟。”看来国产精品酒肉眼可见地，正越来越迎来属于自己的市场机会！今年春节我们家的餐桌上，开了几支贺岁版的国产酒，分别来自两个酒庄，其中的两款酒让我家挑剔的老饕先生也赞口不绝，还破天荒地发到他玩图的社交媒体，并配文：“国货可期……最近喝的两厂牌真是可以了。”这两个厂牌，一个是怡园酒庄的“春意闹”，一个是天塞酒庄的乐鼠瑞吉生肖套装。去年9月刊“主编的酒柜”栏目里，我也推荐过4款国产精品酒，但那一期专题写的宁夏产区，推荐的4款酒业都来自宁夏。而且以中国国产精品酒的发展势头，4款的篇幅哪里足以向你介绍如今国产精品葡萄酒的魅力啊！所以，趁着这一期主题做北半球的年份报告，我们正好结合新一年的年份和国产葡萄酒的表现来聊聊更适合推荐给大众消费者的国产精品葡萄酒。中国葡萄酒到底讲不讲年份？酒圈里，每每谈及年份，大家总是先想到法国的波尔多、勃艮第，又或者意大利的ABBBC等著名的葡萄酒或产区。但历史只有短短几十年的中国国产酒，尤其是只有20多年历史的中国精品酒，在国际葡萄酒年份评分里还查不到中国产区的年份评分。到底中国葡萄酒讲不讲求年份呢？就此，我专门咨询了克洛维斯（CLOVITIS）国际酿酒顾问团队的创始人廖晓燕女士。他们不仅和波尔多著名顾问团队OENOTEAM建立战略合作关系，拥有国际最先进的酿酒技术实验室，自2013年起一直在向中国多家顶级酒庄和各大产区输出酿酒顾问技术，把世界先进理念结合中国产区实地情况落地实操，业务遍及宁夏、河北、北京房山、山东、陕西，甘肃，四川、西藏、新疆等产区，对中国几大葡萄酒产区的葡萄种植和栽培，以及酿酒等情况都非常熟悉。首先，中国葡萄酒也是讲究年份的，不仅讲年份，还应当分产区来讲究年份。尤其是中国的疆域广博，从东到西，从南到北，从在国际上崭露头角的宁夏贺兰山东麓到一路向西的河西走廊，从北方的河北怀来到位居西南的云南迪庆，几大传统产区带的分布虽然相对集中，但产区之间的气候差异还是很大的，新兴产区比如宁夏、北京房山和云南的高海拔地带无论地理分布，还是气候的差异其实都存在挺大差异，就连中国人都知道的新疆，因为地域实在是辽阔，中间几大子产区的距离就相距甚远，微气候也存在一些差异。但是，目前各个产区年份差异的大小因不同产区而不同。“宁夏、怀来和北京，包括烟台这些产区，还是受年份影响的。”但这些年份差异到底有多大呢？中国葡萄酒年份差异廖晓燕告诉我，极端气候的新疆产区年份差异小一些。她还补充：“因为本来气候已经是极端了，再有大幅降雨的情形比较少，即使下雨之后，因为天气比较干燥，马上就直接蒸发掉了，所以对酒庄的影响很小。”所以说新疆产区的年份差异小一些，但宁夏、怀来和北京，包括烟台这些产区，受年份影响就比较明显了。“越靠西北方面年份差异稍微小一点。但宁夏这一片，这两年比较明显，可能是因为我们种植方面经验受影响。产区比较新，经验在积累当中，而且因为贺兰山东麓，靠着山边，有些防护工程可能也没做到位。如果像新疆很多酒庄的地整块地都是平原，即使遇上大雨，就算没有这些防护，实际上受影响的可能性也会更小。”“其实年份越好的时候，人为的干预是越少的。”如同我们前文提到的，廖晓燕谈到葡萄酒世界里关于大年和小年的区别，也说起2018年因为灾害的原因，当时为了保证一部分没有受影响的葡萄用作高端酒，其余的也要保持质量的水准和一致性，做了很多的干预。简而言之，大年时因为干预比较少，添加也会少一些。我问晓燕姐：“与其消费者把更多的一个目光放在追捧自然酒或者生物动力法，不如可以多多关注一些酒庄的好年份，其实也是能够做到这一点的。”她告诉我完全是可以的。“要做收藏（酒）的话，就目前我们参与几个年份来讲，2015，2016和2019这几个年份是非常棒的。”她不忘提醒我。但目前关于中国葡萄酒产区的评分，国内还没有发现有专门的机构去采集，至少目前还没有看到有公开发布。推荐指数★★★ 好，品质不错，值得日常饮用★★★★ 推荐，更胜一筹，有特点★★★★☆ 推荐，品质上乘，非常有代表性★★★★★ 力荐，极为出色，值得广而告之Four Best Value Chinese Winesfor Mass Market适合大众消费者的4款中国国产葡萄酒01怡园年华干红Grace Vineyard Treasure This Year产区：中国山西 年份：2018 建议零售价：￥228 评分：90葡萄品种：95%赤霞珠，5%梅鹿辄 甜度：干型 酒精度：14.3%推荐理由：梁文道“看理想”和酒庄联合出品国泰航空香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛银奖欢聚首选、无需醒酒、性价比高推荐指数★★★★☆酒评：喝的2019年份的“春意闹”属于怡园酒庄庆春诗词版系列，没有标价，风格跟年华一致，博若莱般的新酒芳香，果味新鲜，简单易饮。今年的香气和酸度都更惊喜，但平衡依然做得很好。怡园酒庄Grace Vineyard：怡园酒庄是中国著名的精品酒庄，素有中国精品葡萄酒标杆的美誉，甚至被誉为国产精品葡萄酒第一品牌。怡园是山西最大的葡萄酒生产商，2018年在香港创业板上市，他们家的许多酒款都有着非常亲民的性价比。“春意闹”是贺年酒，属于赠品，一般消费者可能找不到。不过可以去找“年华”，网购平台常有更低折扣。02怡园珍藏马瑟兰Grace Vineyard Tasya's Reserve Marselan产区：中国山西 年份：2015 建议零售价：￥199 评分：90葡萄品种：100% 马瑟兰 甜度：干型 酒精度：14.8%推荐理由：中国精品葡萄酒标杆怡园酒庄出品DAWA品醇客亚洲葡萄酒大赛白金奖（最优）RVF中国优秀葡萄酒2015年度大奖推荐指数★★★★☆酒评：闻起来是红浆果偏成熟的果香，开始发展出菌菇、皮毛和土壤的气息；入口多汁，酸度良好，平衡做得不错，单宁丰富又比较细致，酒体平衡，风格偏清爽，总体表现很好。怡园酒庄Grace Vineyard：怡园酒庄是中国著名的精品酒庄，素有中国精品葡萄酒标杆的美誉，甚至被誉为国产精品葡萄酒第一品牌。怡园是山西最大的葡萄酒生产商，2018年在香港创业板上市，他们家的许多酒款都有着非常亲民的性价比。前文提到的怡园的“春意闹”是怡园酒庄的贺岁酒，跟前年的“堂前燕”和去年的“春心动”都属于庆春系列的诗词版，跟“道长”梁文道合作的“年华”风格一样，博若莱般的新酒芳香，今年的香气和酸度都更惊喜。今年餐桌上多了天塞酒庄的乐鼠瑞吉，让挑剔的老饕先生也很满意，赤霞珠干红浓郁饱满又细腻平衡，而白葡萄酒开之前没注意，喝的时候我说霞多丽怎么那么扑鼻而来的香呢，就跟芳香型葡萄酒一样，原来是霞多丽和玫瑰香混酿而成的干白，真的很特别。现在的中国的国产精品酒真的是每年都有进步，入门款的价格也比之前亲民了许多，贺岁版也越来越多见了。跟廖晓燕说起春节我们开的几款中国酒，她表示确实如此。作为中国许多顶尖酒庄的酿酒顾问，带着世界顶尖团队数年深耕在酿酒顾问一线，我请她给我们的读者推荐几款就或几个品牌。她说：“现在很多河北的葡萄酒性价比高一点。宁夏的话，像贺兰神也推出了几款市场酒，一两百块钱左右。”但她也表示现在这些品牌的宣传做得还不够，大众消费者会比较陌生。“河北几个老品牌像紫晶，他们在品质方面这几年做了很大的改良，性价比整体来讲还是非常高的。还有一些蓬莱、烟台的酒，其中有一款用桃子跟葡萄做结合的果味起泡酒也做得非常棒，几十块钱一瓶，价格性价比非常高，可以放开来喝。”听到这里，我想起上次做马瑟兰的主题品鉴时，因物流延迟最终没赶上现场品鉴的紫晶庄园，又想再策划一次中国精品酒的主题品鉴了。幸好，这个春节和此前金樽奖，我们试了不少非常好的国产精品酒，这一期先挑选4款最适合推荐给大众消费者，性价比表现也很赞的酒款分享给大家。03天塞酒庄精选霞多丽干白葡萄酒Skyline of Gobi Selected Chardonnay Dry White Wine 2018产区：中国新疆 年份：2015 建议零售价：￥208 评分：90葡萄品种：100% 霞多丽 甜度：干型 酒精度：13%推荐理由：中国精品葡萄酒代表性品牌多次问鼎世界葡萄酒权威赛事最高奖项星巴克酒单之选推荐指数★★★★☆酒评：新鲜的热带水果香气，伴随着柑橘和青蜜瓜的香气，入口纯净，爽脆活泼，新鲜果香融合了微微的奶香，清爽又十分讨喜。这款霞多丽是酒庄入门款，却深受消费者喜爱，被称为国货之光。天塞酒庄Bodegas Tradicion：天塞酒庄是中国近几年越来越受关注的一家酒庄，定位于做有质量的中国精品酒，酒庄首席酿酒师来自澳大利亚，酿酒顾问是著名酿酒师李德美老师。酒庄2010年建立，2012年酒款一经面世，就在国内外举办的各类评选和竞赛中多次获奖。其2015年英国伦敦举办的“品醇客国际大赛”中，收获两银两铜，奖牌级别和数量位列中国参赛酒庄之最。获得众多消费者的喜爱和各界的高度认可。04蔡麟冰酒珍藏版Cailonglin Reserve产区：中国 辽宁桓仁 年份：2015 建议零售价：￥260 评分：92葡萄品种：Vidal威代尔冰葡萄 甜度：甜型 酒精度：12%推荐理由：获奖无数的中国冰酒多次荣获《葡萄酒》杂志金樽大奖全球最大的冰葡萄酒酒庄之一推荐指数★★★★★酒评：这款珍藏版冰酒2019年第一次亮相金樽奖，就又摘了金奖，获得评委的一众好评。金色的酒液，散发着甜美的杏脯和蜂蜜，还有蜜饯的香气，糅合了桃子、生姜和茶香，平衡做得很好，圆润饱满中不失愉悦的酸度，余韵悠长。蔡麟Cailongling：蔡麟酒庄于2012年正式运营，坐落在号称世界冰酒生产的绝佳地带的中国桓仁。每年生产冰酒100多万瓶，占全球冰葡萄酒产量的1/6，是目前全球最大的冰葡萄酒酒庄之一。他们家的酒款不但屡屡在金樽奖上摘金，获得优异成绩。不止是我们的评委，很多试过的酒圈大咖小咖，几乎都是异口同声的点赞和好评！

文章来源：《运动精品》 网址: http://www.ydjpzz.cn/qikandaodu/2021/0107/993.html